Le Cantine Sant’Agata rappresentano l’espressione concreta della storia vitivinicola della Famiglia Cavallero, produttori di vino a Scurzolengo fin dai primi del 900. Ne sono alfieri oggi i fratelli Claudio e Franco, attuali titolari dell’azienda. La gamma produttiva si snoda tra i due vitigni principali della zona, il Ruchè e la Barbera. Il Ruchè rappresenta la vera essenza della filosofia aziendale, infatti i due fratelli Cavallero sono stati tra i maggiori sperimentatori di questo vitigno che viene prodotto solo in una zona molto ristretta, e oggi si attesta come uno dei vini più importanti del Piemonte. La gamma produttiva e rivolta a soddisfare le esigenze della ristorazione, presentando tre prodotti per ogni vitigno destinati a coprire le fasce di consumo e di abbinamento con i cibi. Per questi motivi i vini Cantine Sant’Agata sono oggi protagoniste su alcune tra le migliori tavole del mondo.